“00后”面塑匠人的“花饽饽实验室”

发布时间：2025-10-14 11:14

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新华社济南10月14日电 题：“00后”面塑匠人的“花饽饽实验室”

新华社记者袁敏

国庆假期刚过，22岁的山东烟台青年周天聪返校时带的“行李”颇为特殊——一袋面粉和几个假期刚刚做好的卡通水果形状花饽饽。在学校的非物质文化遗产研究中心，有同学正翘首以盼，期待与周天聪探讨假期的“制饽”心得。

胶东花饽饽是山东省级非物质文化遗产代表性项目，在民间传承数百年。所谓“饽饽”，就是馒头。“花饽饽”一般比普通馒头大数倍，能工巧匠用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件生动的“艺术品”，寓意生活蒸蒸日上、红红火火，广泛用于婚嫁、祝寿、节庆等民俗场景。

烟台“00后”面塑匠人周天聪在展示他的面塑作品（10月11日摄）。新华社发

习俗传承至今，许多“00后”挑起大梁。在周天聪的手中，花饽饽被“玩”出了新花样。在刚刚过去的国庆中秋假期，他设计制作了双层蛋糕样式的花饽饽，上面塑有造型夸张的卡通嫦娥和兔子形象，将“国庆”和“中秋”元素巧妙融合在一起。

周天聪从小就对花饽饽表现出浓厚兴趣。小学五年级时的“非遗进校园”体验课上，他第一次亲手尝试制作花饽饽，从此便爱上了这门技艺。

中国非物质文化遗产数字博物馆资料显示，中国于2004年加入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》，目前已有44个项目列入联合国教科文组织非遗名录、名册，总数居世界第一。

近年来，中国积极构建非遗人才培育制度体系，持续推动非遗工坊建设，促进传统传承方式和现代教育体系结合。非遗之美吸引了越来越多“00后”，他们用富有创意的双手赋予传统技艺新的时代内涵。

这是烟台“00后”面塑匠人周天聪的面塑作品《布老虎》（10月6日摄）。新华社发

在泰山科技学院的非物质文化遗产研究中心，蒸腾的水汽中，形象生动、造型精美的花饽饽逐渐变得饱满莹润。上大学后，学校的非遗传习社、非遗博物馆给周天聪的爱好提供了更广阔发展平台。在学校支持下，他开设了面塑工坊，每周和老师一起指导同学们体验花饽饽制作工艺。

“制作花饽饽大有学问。不同的面粉批次、不同硬度的水、不同的温度和湿度，都可能带来截然不同的艺术效果。”他说，“我们常把面塑工坊戏称为‘花饽饽实验室’。”

同学的认可和加入让周天聪备感自豪，也带给他新的灵感。

“胶东花饽饽是传承数百年的传统技艺，是我们的‘宝贝’。我希望创作更多富有创意、表达年轻人蓬勃朝气的作品。”周天聪说，他和同学们制作的花饽饽等面塑作品中，既有簪花仕女、戏剧青衣等传统人物，也有年轻人熟悉的动漫形象，还有他自创的卡通人物。未来，他希望成立自己的品牌，打造专属文化IP。

这是烟台“00后”面塑匠人周天聪的面塑作品《仕女图》（10月6日摄）。新华社发

今年8月，周天聪迈出创业第一步——在家乡开设了花饽饽门店，刚开业便吸引了一大批客户。

“假期常常从早上7点忙到凌晨2点多。累，但是心里甜。”他说，制作花饽饽的过程让他内心充实而平静。他希望推出花饽饽DIY材料包等产品，让花饽饽不仅好看、好吃，更与人建立情感联结，提供快乐和正能量，推动传统花饽饽从节庆食品转型为年轻人喜爱的文化符号。